「わかやまジビエフェスタ２０１９-２０２０」及び「わかやまジビエ料理講習会」参加店舗募集！

連絡先 農林水産部　農業生産局　畜産課 担当者 池田・松岡 電話 073-441-2924 FAX 073-431-0904 E-mail ikeda_h0016@pref.wakayama.lg.jp

平成23年度から毎年開催している「わかやまジビエフェスタ」を今年度も開催します(第9回)！ また、わかやまジビエの更なる普及を目指し、料理人の方を対象とした料理講習会も併せて開催します。 つきましては、参加店舗を下記のとおり募集していますので、ご希望の方はお申し込みください。 (1)わかやまジビエフェスタ 1. 内容 　イベント期間中、参加飲食店様にジビエ料理を提供していただきます。 2. 期間 　令和元年12月1日(日)〜令和2年2月29日(土) ＊上記のうち参加可能な期間を1か月毎に選択していただけます。 3. 参加費 　不要 (2)わかやまジビエ料理講習会 1. 日時 　令和元年7月3日(水)14:00〜17:00(受付13:40〜) 2. 講師 　和歌山マリーナシティホテル 　支配人・総料理長　齊藤実様 ＜プロフィール＞ 　わかやまジビエ振興協議会副会長。 　1985年から4年間、フィレンツェ「エノテカ・ピンキョーリ」、ミラノ郊外「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」などミシュラン三つ星リストランテをはじめとする12のレストランで修業する。 　2005年より、日本を代表するイタリアンシェフ約300名が所属する団体「日本イタリア料理協会」副会長を務める。 3. メニュー(予定) ●鹿肉の赤ワイン煮込みタリアテッレ(鹿肉を使用した実用的な料理) ●猪肉のグリーヴェ　黒アワビ茸添え(猪挽肉を使用した伝統的なイタリア料理) 4. 参加費 　不要 5. 会場 　フリースペース「T-LABO」　 　住所：〒640-8331　和歌山市美園町5丁目4-2(みその商店街内) (3)申込みについて 1. 詳細及び申込書 　下記畜産課HPからダウンロードしてください 　https://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070400/zibiedetiikiokoshi.html 2. 申込締切 　ジビエフェスタ：令和元年7月30日(火) 　料理講習会：令和元年6月19日(水) 3. 申込先 　〒640-8585　和歌山県和歌山市小松原通1-1 　県庁畜産課　池田・松岡 ※詳細はHPをご覧ください

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畜産課HP　 https://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070400/zibiedetiikiokoshi.html