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公開日 5月31日
「わかやまジビエフェスタ２０２４-２０２５」参加店舗 募集及び「わかやまジビエ料理講習会」参加者募集！
| 連絡先 | 農林水産部 農業生産局 畜産課 |
|---|---|
| 担当者 | 南、樽本 |
| 電話 | 073-441-2924 |
| FAX | -- |
平成２３年度から毎年開催している「わかやまジビエフェスタ」（第１４回）を今年度も開催します！また、わかやまジビエの更なる普及を目指し、料理人及び学生の方を対象とした料理講習会も併せて開催します。
つきましては、参加店舗を下記のとおり募集していますので、ご希望の方はお申し込みください。
（１）わかやまジビエフェスタ２０２４-２０２５
１．内 容 期間中、自店舗にてジビエ料理を提供。ジビエのＰＲイベント開催。
わかやまジビエフェスタホームページ等にて参加店舗の紹介。
２．期 間 令和６年１２月１日（日）〜令和７年２月２８日（金）
＊上記のうち参加可能な期間を１か月毎に選択していただけます。
３．参加費 不要
（２）わかやまジビエ料理講習会
１．日 時 令和６年７月９日（火）１５：００〜１７：００（受付：１４：４０〜）
２．会 場 フリースペース「Ｔ−ＬＡＢＯ」
住所：〒６４０−８３３１ 和歌山市美園町５丁目４−２（みその商店街内）
３．講 師 トラットリア イ・ボローニャ シェフ 小林清一 様
＜プロフィール＞
わかやまジビエ振興協議会会員。１９９５年からイタリア料理を学ぶため現地の料理学校「I.C.I.F」へ入学。
卒業後、トリノにあるミシュラン１つ星レストラン「バルボ」で２年、アスティの名店トラットリア「イ・ボローニャ」で１５年修行のうち１０年をシェフ（料理長）として務める。
２０１３年に日本へ帰国後、和歌山市で「イ・ボローニャ」をオープンし、シェフを務める。
４．メニュー
●シカ肉およびイノシシ肉を使用した実用的な料理 １品ずつ 計２品
５．参加費 不要
（３）申込みについて
１．詳細及び申込書 下記畜産課ＨＰからダウンロードしてください
https://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070400/zibiedetiikiokoshi.html
２．申込締切 ジビエフェスタ：令和６年７月２６日（金）
料理講習会 ：令和６年６月２１日（金）
３．申込先 〒640-8585 和歌山県和歌山市小松原通１−１
県庁畜産課 南・樽本 ※詳細はＨＰをご覧ください
このデータがダウンロードできます。
