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公開日 5月31日
「わかやまジビエフェスタ２０２２-２０２３」及び「わかやまジビエ料理講習会」参加店舗募集！
| 連絡先 | 農林水産部 農業生産局 畜産課 |
|---|---|
| 担当者 | 南・上田 |
| 電話 | 073-441-2924 （内線2928） |
| FAX | 073-431-0904 |
平成２３年度から毎年開催している「わかやまジビエフェスタ」を今年度も開催します（第１２回）！また、わかやまジビエの更なる普及を目指し、料理人の方を対象とした料理講習会も併せて開催します。
つきましては、参加店舗を下記のとおり募集していますので、ご希望の方はお申し込みください。
（１）わかやまジビエフェスタ
１．内 容 イベント期間中、参加飲食店様にジビエ料理を提供していただきます。
２．期 間 令和４年１２月１日（木）〜令和５年２月２８日（火）
＊上記のうち参加可能な期間を１か月毎に選択していただけます。
３．参加費 不要
（２）わかやまジビエ料理講習会
１．日 時 令和４年７月６日（水）１４：００〜１６：００（受付：１３：４０〜）
２．講 師 和歌山マリーナシティホテル 支配人・総料理長 齊藤実様
＜プロフィール＞
わかやまジビエ振興協議会副会長。１９８５年から４年間フィレンツェ「エノテカ・ピンキョーリ」、ミラノ郊外「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」などミシュラン三つ星リストランテをはじめとする１２のレストランで修業する。２００５年より、日本を代表するイタリアンシェフ約３００名が所属する団体「日本イタリア料理協会」副会長を務める。
３．メニュー（予定）
●鹿ロース肉 ナッツのコトレッタ ヴィンコットソース（鹿ロース肉 ナッツのカツレツ ブドウを煮詰めたソース）
●猪肉のサルシッチャとナスのリガトーニ（猪肉の生ソーセージとナスのパスタ ）
４．参加費 不要
５．会 場 フリースペース「Ｔ−ＬＡＢＯ」
住所：〒６４０−８３３１ 和歌山市美園町５丁目４−２（みその商店街内）
（３）申込みについて
１．詳細及び申込書 下記畜産課ＨＰからダウンロードしてください
https://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070400/zibiedetiikiokoshi.html
２．申込締切 ジビエフェスタ：令和４年７月２９日（金）
料理講習会 ：令和４年６月１７日（金）
３．申込先 〒640-8585 和歌山県和歌山市小松原通１−１
県庁畜産課 南・上田 ※詳細はＨＰをご覧ください
このデータがダウンロードできます。
