食中毒予防対策講習会の開催について

連絡先 環境生活部　生活局　生活衛生課 担当者 三木田、中田 電話 073-441-2624　（内線2624） FAX -- E-mail

今夏、県内の飲食店が提供した弁当を原因とするサルモネラ属菌による 大規模な食中毒が発生しました。 　このことを受け、県内の飲食店等食品関係事業者や集団給食施設関係者を 対象に細菌性食中毒の予防とその対策一般衛生管理の重要性とHACCP 重要管理点の設定などについて、専門家を招き講習会を開催しますので、 お知らせします。 （講義内容） 「細菌性食中毒の予防と対策（仮題）」 　　 　　講師：和歌山県環境衛生研究センター 　　　　　　　　所長　村上　毅 　 「一般衛生管理の重要性とHACCPについて（仮題）」　     講師：公益社団法人日本食品衛生協会 　　　　　　技術参与　谷口　力夫 氏 　日　時　令和５年10月11日（水）14:00〜16:00（受付13:30から） 　会　場　和歌山県情報交流センターBig-U　多目的ホール 　　　　　（田辺市新庄町3353-9） 　・対象者　：　食品関係事業者、集団給食施設関係者等 　・参加費　：　無料　 　・定　員　：　200名（先着順） 　　※Webで講習会の模様を配信しますので、リモートでの参加も可能です。 　　※詳細は別紙チラシを参照ください。