かつらぎ町（天野）

【笹の葉寿司】
天野米の酢飯にしめさばと甘酢しょうがをのせて笹に包む。

【柿の葉寿司】
天野米の酢飯に、さば、えび、しいたけ、油あげ等を柿の葉で包む。
どちらも押し寿司。