鯖の早なれを以前は沢山作り、知人や親戚に箱のまま送ったりしていが、最近では、鯖の早すしが主流。（あせで包む。）

その他に、田舎風・焼き鯖のかきまぜ(混ぜご飯)もある。
印南の夏の郷土のおかずといえば、「ひき豆腐と細切昆布と茄子の煮物」。作り方は左記参照。