和歌山市加太

【じゃり豆】
　こんにゃく、人参、ゴボウ、しいたけ、高野豆腐、クワイ等の５種類くらいの野菜を黒豆と同じ大きさに切る。それらを炊いたものと、黒豆だけを別に煮ておき、あとで一緒に混ぜて食べる。おせち料理として食する。

【にあい】
　新鮮ないわしやアジ（たまにサバ等）をわかめや玉葱と一緒に炊いて、すき焼きのようにして食べる。新鮮でないと食べられない郷土食。

【ぞうさん湯】
　鯛、めばるをアラ炊きにし、アラ汁に熱い湯をかけて飲む。