みなべ町（岩代）

【なれ寿司】
早なれで、鯖、秋刀魚、鯵、かますの魚を使う。
押しずし用の木箱に詰めて、一晩味をしませ、２日ほど置くほうがおいしい。

【胡瓜漬け】
梅干しをほぐして種を取り除き、さとう、みりんと鰹節で味付けする。
胡瓜を刻み、梅と和える。