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和歌山の食文化

紀の川市(野田原)

 【亥の子餅】
 亥の子の日に食べる。もち米を炊き潰し握り飯にして小豆であえたもの(おはぎのようなもの)。

 【ぜんまい御飯】
 ①ぜんまい ②(にんじん、竹の子、あげ、かまぼこ)細かく刻み、油でいため、塩・しょうゆ・砂糖・みりんで、甘辛く煮る ③高野豆腐
 ①②③を炊きたて御飯に混ぜる。


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