由良町（里）

【なれ寿司】
さばのなれずしを作りる。アセ(暖竹)で包む。一部の家で本なれを作っているが、早なれ(一夜漬け)の家がほとんど。　酢飯を使ったさば寿司も増えてきている。

瓜、なす、しょうが　を使ったおかず味噌を作っている家は残っているが、かなり少なくなｔった。