九度山町（椎出）

【いももち（餡餅）】
亥の子の日に作った。もち米（半分）、里いも（半分）を蒸したものを手でまるめて餅にした。餡もつけて食べた。

【柿の葉ずし（サバ・エビ・マツタケ・アユ）】
エビは、甘く煮たエビあるいは干しエビ、最近はシーチキンも使う。すしを包む葉には、しぶ柿の葉がよい（色がきれい）。　紅葉した葉を冷蔵、冷凍しておいて、必要な時に使う。

【クルミ餅】
クルミの実をつぶし餡にした餅（あっさり上品な味）

【根深（ねぶか）飯】
ネギを入れた五目飯

【大根飯】
大根を入れた五目飯

【よもぎもち】