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東京ミッドタウン日比谷のレストランにて 和歌山県産食材を使ったメニューが提供されています！

連絡先	農林水産部　農林水産政策局　食品流通課
担当者	坂成
電話	073-441-2813　（内線2813）
FAX	--
E-mail

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　和歌山県では、わかやま産ブランドの向上と販路開拓を目的に、
外食店への県産品採用に向けた提案活動を行っています。
　このたび、株式会社バルニバービが運営する「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」にて、
和歌山県にフォーカスした『日本テロワールメニュー』が提供されています。
　シェフ自ら産地を訪問して食材を選び抜き、その食材のパフォーマンスを
最大限に活かした日本テロワールメニューをぜひこの機会にお楽しみください。

【店舗】
DRAWING HOUSE OF HIBIYA  
東京都千代田区有楽町1丁目1番地2号 東京ミッドタウン日比谷 6階

【期間】
2024年9月2日（月）〜 12月1日（日）

【営業時間】
LUNCH 11：00-14:00(L.O.14:00)  DINNER 17:30-22:00(L.O.20:30)

【メニュー（例）】 
◆ コース（ディナー）
○アミューズ
○和歌山県産 マグロとビーツのタルタルアボカドのテリーヌと梅肉とビーツのソース
○和歌山県産 紀州猪のラビオリ 舞茸のコンソメ
○和歌山県産 紀州甘鯛の鱗焼き 発酵トマト ハーブ
○和歌山県産 熊野牛の炭火焼き 秋の香りをまとわせて
○和歌山県産 山椒 ノンホモミルクジェラート・・・Avant Desserre
○和歌山県産 今美味しい果実のシブースト・・・Grand Desserre
パン・ハーブティー付き

◆ ア ラ カルト
○熊野牛と黒豆のテリーヌ 紀州梅干とグリーンマスタードのソース
○アオリイカの炙りとマッシュルーム、フィンガーライム茄子のピューレと生山椒とパセリのクーリ
○紀州梅どりのアヒージョ
○紀州ジビエのナヴァラン 雪室じゃがいものニョッキ
○熊野ポークのロースト 山椒のソース
○ノンホモ牛乳のミルクプリン 有田みかんソース
○味噌フィナンシェ など
＊仕入れ状況により料理の内容や、食材の産地が一部変更になる場合もあります。

フェア期間中の9月13日（金）に、和歌山県PRキャラクターの
「きいちゃん」が登場するイベントも開催予定！！
詳細は店舗のHP / Instagramに掲載されますのでご確認ください。

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