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公開日 7月1日
開催日 7月6日
「わかやまジビエ料理講習会」を開催します！
| 連絡先 | 農林水産部 農業生産局 畜産課 |
|---|---|
| 担当者 | 南、上田 |
| 電話 | 073-441-2924 （内線2928） |
| FAX | 073-431-0904 |
１．日 時
令和４年７月６日（水）１４：００〜１６：００（受付 １３：４０〜）
（タイムスケジュール）
１４：００〜 開会
１４：１０〜 調理講習会開始
１５：１０〜 試食、個別質問、アンケート記入 等
１６：００ 終了
２．会 場
フリースペース「Ｔ−ＬＡＢＯ」
住所：〒640-8331 和歌山市美園町５丁目４−２（みその商店街内）
３．講 師 和歌山マリーナシティホテル 総支配人・総料理長 齊藤 実 様
＜プロフィール＞
わかやまジビエ振興協議会副会長。１９８５年から４年間、フィレンツェ「エノテカ・ピンキョーリ」、ミラノ郊外「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」などミシュラン三つ星リストランテをはじめとする１２のレストランで修業する。２００５年より、日本を代表するイタリアンシェフ約３００名が所属する団体「日本イタリア料理協会」副会長を務める。
４．メニュー（予定）
●猪肉のサルシッチャとナスのリガトーニ
（猪肉の生ソーセージとナスのパスタ ）
●鹿ロース肉 ナッツのコトレッタ ヴィンコットソース
（鹿ロース肉 ナッツのカツレツ ブドウを煮詰めたソース）
５．参加者 主に県内飲食店関係者
６．その他
北は和歌山市、南は新宮市の飲食店関係者等が参加します。
【報道関係者の皆様へ】
取材を希望される場合は、別紙により事前にお申し込みいただきますようお願いいたします。
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